Итальянский сайт TuttaItalia.Ru в разделе «Рецепты итальянской кухни» может рассказывать только о рецептах итальянской кухни. Однако, хочется заметить, что некоторые рецепты, которые мы пишем здесь для вас, могут отличаться от тех, которые вы читали, или по которым вы уже готовили. Просим вас не забывать о многообразии итальянской кухни, тем более, что всем известно, как меняются вкусы и кулинарные традиции Италии от региона к региону. Надеемся, что вы найдете здесь для себя свой вкусный кусочек Италии. Buon appetito!
Брускетта с пеперони. Незатейливая, быстрая и вкусная итальянская закуска из жареных гренок из багета. Плюс моццералла, пеперони, помидоры, базилик и... пальчики оближешь!
Торроне (итал. torrone, другие варианты: mandorlato, croccante, pinocchiata) — сладкое блюдо, десерт, косхалва. Классическим считается кремонский торроне.
Итальянское «котолетта» созвучно с русским словом «котлета», но пусть вас это не сбивает с толку, это не классическая «русская» котлета из рубленного мяса. Cotoletta с итальянского - отбивная, или шницель.
В Италии граппу пьют после еды, для улучшения пищеварения. Клубника в граппе, или «под граппой» (fragole sotto grappa), является одновременно и десертом, ведь здесь вкуснейшая клубника, и дижистивом, ведь клубника в граппе!
Одно из самых известных римских блюд, которое можно отнести к классическим рецептам приготовления итальянской пасты. А черный перец в этом блюде символизирует уголь. Хотите узнать почему? - Прочтите рецепт.
Популярное в столице региона Базиликата городе Потенца простое и вкусное блюдо - домашняя паста. Готовится из теста с добавлением сыра и томатного соуса.
«Сушеная треска по-калабрийски». Вкусное и сытное рыбное блюдо региона Калабрия из сушеной трески и картофеля, с маслинами, и луком, в томатном соусе и с оливковым маслом, с листьями петрушки и базилика.
